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* 白身魚の中華風あんかけ * （1～2人分 所要時間30分） カマス・・・2尾 タラの切身・・・1切 片栗粉・・・大さじ2 ～ 中華風の餡 ～ 玉ねぎ・・・1/4個 にんじん・・・1/2本 きゅうり（ピーマンでも）・・・1/2本 ネギの青いところ・・・1/2本魚の水分をよくとったら片栗粉をまぶし、油を塗る。 2 魚を270℃，湿度40%のオーブンで10分間焼く。 3白身魚は（A）で下味をつけ、5分程おく。 汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。 フライパンに油大さじ2を温め、（1）を入れ、油をかけながら焼き、器に盛りつける。 ねぎは5cm長さに切り、それぞれ4つ割りにする。 しめじはほぐす。 にんじんは短冊切りにする。 さやえんどうは筋を取って斜め半分に切る。 フライパンにごま油を温め、（3）の野菜ときのこを 白身魚のあんかけ定食 牡丹園中華料理 牡丹園 長崎県 佐世保市 白身魚 あんかけ 中華